2018年万宁市“工会杯”烹饪技能大比武暨助力消费扶贫活动今日拉开序幕

    11月10日上午，市人民公园人潮涌动、美食飘香，2018年万宁市“工会杯”烹饪技能大比武暨助力消费扶贫活动正式拉开序幕，整场活动将持续至11日。市委常委、统战部长纪一豪，市人大常委会副主任、总工会主席倪业高，副市长林兴胜，市政协副主席肖音出席活动并共同为活动启幕。

    本次烹饪技能大比武将按照专业组和非专业组的标准，开展中餐烹饪、冷菜拼盘、食品雕刻、面点及咖啡冲泡等5个项目的技能大比武，比赛前，各位师傅们高度重视，从菜品的原材料到加工过程中使用的工具，都做了精心的准备。比赛现场氛围浓烈，热闹非凡，参赛选手个个精神饱满，齐聚一堂，舞勺弄铲，比拼烹技，用灵巧的双手和完美的创意为大家展示出别样风采。

    精美菜肴的阵阵香味不时弥漫在赛场中，诱惑着大家垂涎欲滴，选手们纷纷拿出各自的绝活，亮出看家本领。案板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，炒功发挥得淋漓尽致。在继承传统中又大胆创新，讲求形、色、香、味、营养一应俱全，每道菜品都具有较强的创新性与推广性。赛事活动也为在场的观众带来一场视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

    在名厨扶贫“师徒结对”环节，8对师徒在现场成功结对。来自万宁市烹饪餐饮行业协会名厨委员会的厨师通过与贫困户及下岗职工进行一对一“师徒结对”，现场传授烹饪技能，帮助徒弟到名厨所在企业就业，并长期跟踪培训，鼓励有条件的徒弟通过开办农家乐、农家餐馆等方式早日脱贫，实现技能扶贫与就业扶贫的无缝衔接。

    活动现场还举办了扶贫合作社与商家购买意向签约仪式。据悉，我市的扶贫合作社已经成功帮扶贫困户1534户6456人，通过贫困户+合作社的方式，有效地解决了一部分农村贫困户的无技术、无产量、无销售渠道的难题。本次活动期间，我市组织餐饮酒店企业、种养殖合作社等开展农餐对口扶贫工作，在“餐饮+农业”下足功夫，大力推动农餐对接的供应链体系，努力打造“一村一企业”的精准扶贫模式。通过订单农业引导生产适销对路的农产品，有效联结生产与市场，提升餐饮服务供给质量和效率。通过开展“订单扶贫”，现场订购贫困户生产的蔬菜水果、畜禽肉蛋、水海产品、五谷杂粮等农副产品，并建立长期定向合作机制，让餐饮业为精准扶贫插上腾飞的翅膀。

    在农副产品展销一条街，和乐粽子、和乐蟹等万宁特色农副产品应有尽有，由我市的扶贫合作社和贫困户带来的百香果、有机蔬菜等扶贫农副产品更是琳琅满目，让广大市民进一步了解“万州美食”、认识“万州美食”、喜欢“万州美食”，享受美食盛宴的同时，助力贫困户增收脱贫。现场还开展“扫码消费、爱心扶贫”小活动，引导广大市民通过海南爱心扶贫网购买万宁扶贫农副产品。

    本次活动吸引了全市各单位、企业和社会组织积极参与，大家通过主动发起贫困户农产品爱心认购活动，动员本单位本系统干部职工、社会各界人士在海南爱心扶贫网中的万宁馆购买消费万宁贫困户的农副产品，积极为万宁的脱贫攻坚工作尽一份力。同时，爱心企业通过和捆绑贫困户的合作社开展供货定货合作，不断拓宽新型农业经营主体的销售渠道，共同营造社会齐参与的“大扶贫”格局。活动也引导贫困户要用好消费扶贫载体，充分发挥主观能动性，积极生产出市场需求大、价格好的优质特色农副产品，用自己智慧的头脑和勤劳的双手摆脱贫困，创造美好生活。